食品污染相关论文
＜正＞卫生部2010年关于预防群体性食物中毒事故的公告（卫办发[2010]11号）显示,2010年1-5月,全国共发生108起食物中毒事故,中毒2 452人,......
目的 了解2018—2020年保定市市售食品中食源性致病菌的污染分布状况，为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法 依据国家现行有效......
目的 分析食品中重要食源性致病菌污染情况，为该区域的食品安全管理工作提供依据。方法 按照2017—2021年《成都市食品安全风险监测......
目的 了解2015—2020年开封市部分市售食品中黄曲霉毒素（AFT）的污染状况,评估居民膳食中AFT的暴露水平及潜在健康风险,为完善开封市......
赭曲霉毒素A（Ochratoxin A，OTA）是曲霉属和青霉属等真菌的次生代谢物，广泛污染谷物、葡萄、坚果等农产品和饲料，造成严重的经济损失。此......
目的初步了解河南省市售食品中黄曲霉毒素的污染状况,为进一步完善相关卫生标准和有关部门加强监管提供科学依据。方法从河南省各......
目的 了解山东省市售花生及其制品中黄曲霉毒素B1(AFB1)污染状况，评估其暴露水平及潜在的健康风险，并为有关部门采取控制措施提供依......
目的评价中国不同地区居民谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）暴露量及健康风险。方法谷类食物DON污染数据来自2010—2017年国家食品安......
目的分析我国4省份肉鸡规模化生产过程中沙门菌的污染状况和耐药特征。方法采用方便抽样方法，于2012年在河南、江苏、黑龙江和山东......
目的建立检测乳粉中氯丙醇脂肪酸酯（简称氯丙醇酯）的同位素稀释气相色谱-质谱（GC-MS）法，采用该方法分析婴幼儿乳粉中氯丙醇酯的污染水平......
目的调查珠江三角洲地区鱼、鸡肉和畜肉中毒杀芬污染水平及其单体分布特征。方法于2010年10月至2011年6月，采用非概率抽样方法中的......
目的分析中国小麦粉和玉米制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的污染水平，以及人群DON和ZEN的暴露情况。方法于2009......
目的调查北京市9个城区超市及农贸市场零售环节整鸡样品中弯曲菌含量及抗生素耐药性情况。方法于2012年8月至2013年7月，选取北京市9......
目的研究湖南省动物源性食品中沙门菌的分子流行病学特征。方法2010年在湖南省10个市的集贸市场和超市，按照无菌采样原则采集畜肉15......
目的 了解深圳市市售鱼类和禽蛋类食品中多溴联苯醚(PBDEs)的污染水平及特征,并对该市居民源于鱼类和禽蛋类食品的PBDEs膳食摄入量......
目的 了解厦门市市售食品中苯并(a)芘(BaP)的污染状况.方法 采用导数-恒能量同步荧光光谱技术,以自行研制的BaP快速检测仪对厦门市......
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现有风险评估方法利用动物开展毒理学评价，存在着动物向人外推、高剂量向低剂量外推、敏感人群预测等诸多不确定性。文章综述了有关......
<正>赭曲霉毒素是由曲霉菌,如赭曲霉、硫色曲霉、蜂蜜曲霉以及绿青霉等产生的一类毒素。包括7种结构类似的化合物,其中以赭曲霉毒......
目的:检测并分析武汉市食品中食源性致病菌。方法:收集武汉市区2017年3—11月水产品、调味品、餐饮食品、蛋及蛋制品、食品肉及肉......
目的 分析郑州市2016-2018年食品中主要微生物污染状况,为预防食源性疾病提供科学依据. 方法 按照《食品安全国家标准食品微生物学......
2008年5月24日,在原茂县疾病预防控制中心附近的一块空地上,搭建起了由国家救灾防疫疾病预防控制中心茂县分队、四川疾病预防控制......
目的 了解营口市水产品及其制品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况.方法 按2019年辽宁省食品风险监测计划,随机抽取市售水产品及其......
目的:了解校园周边小食品——辣条的微生物污染水平,为校园周边食品安全管理提供参考.方法:于开封市校园周边采集辣条样品,以《201......
食品安全是一个重大的公共卫生问题,直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定.自上世纪90年代末以来,国际上相继发生了一系列大型......
目的了解和掌握汉中市市售食品中食源性致病菌的污染状况,提高对食源性疾病的预警和控制能力。方法2014-2017年汉中市共采集20类食......
目的 了解2016-2017年陕西省生面制品、馒头、面包饼干、玉米油、其他种类食用植物油5大类食品中玉米赤霉烯酮的污染状况,为食品安......
目的 了解福建省市售食品中玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)污染状况,对ZEN污染食品进行人体健康风险暴露评估.方法 收集福建省内20......
目的 了解福建省市售淡水产品的食源性寄生虫污染状况,发现食品安全隐患,积累食品中寄生虫监测资料.方法 根据监测方案,采用分层随......
目的:了解我市食品中食源性致病菌的污染现状,选择可能已被污染的食品为食源性疾病控制提供有效的依据.方法:按照宁夏食品监测网工......
单核细胞增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是革兰氏阳性兼性胞内寄生菌,广泛存在于自然界和一些特定的环境中,如土壤、......
目的：食源性致病菌污染是影响我国食品安全的最主要因素之一。本研究项目的总体目标旨在以单核细胞增生性李斯特菌等食源性致病菌为......
介绍在不同地区晾晒和烟熏鱼干制品中常见污染真菌种类(曲霉属、镰刀菌属、青霉属)以及产生的真菌毒素种类(黄曲霉毒素、赭曲霉毒......
为了进一步了解沙门氏菌对食品的污染情况以及可能出现的不同类型食源性疾病,我们需要综合地分析沙门氏菌在不同食品当中的检出情......
当今时代，是一个高速发展和变化的时代，在人们的生活生产也面临着越来越多的化学问题，如食品污染、化妆品污染、环境污染等。能否正确......
目的 了解广州市市售动物性淡水产品副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)污染状况.方法 2006～2019年,根据国家、省、市食品安......
多溴联苯醚(PBDEs)能够通过食物链累积富集,进而影响动物及人体健康。食物被认为是动物及人体暴露PBDEs的主要来源。饲料作为动物......
食品安全问题举世关注，食品安全事故频发。为有效进行食品質监管，除必须提高检测技术水平外，也要保证实验结果的可靠性，可见，实验室的质......
食品是人类生存和发展的基本需求之一，它提供人体生长发育、维持生命以及进行各种活动所需的能量和营养物质。食品与人们的生活息息......
鸡肉调理制品是以西式肉制品加工理论和现代工艺技术为基础发展起来的一类营养、方便、快捷的新型肉制品，代表了未来肉制品的发展方......
对于食品中污染物的分析检测，样品前处理技术是分析过程中至关重要的一环。样品前处理可以起到对目标分析物分离富集，并减少或者消除......
随着人们对绿色食品生产的认识不断深入，人们逐渐意识到长期施用化学肥料和化学农药存在潜在的食品污染，从而进一步影响人们的身体健......
目的:了解市售散装熟肉制品被微生物污染的状况,为食源性疾病的预防和控制提供科学依据。方法:于2006年1月和2006年4月分两次在上......
2011年5月23日台湾的塑化剂(DEHP)违法加入食品中造成严重食品污染的事件被揭露,使得原来鲜为人知的塑化剂(大陆称为增塑剂),成为......
通过分析食品安全事故调查处置职责演变和食物中毒事故处置特点,针对疾病预防控制机构承担食物中毒调查处置相关职责后存在的编制......
目的研究石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铝的含量。方法利用混合酸对样品进行消化,硝酸镁为基体改进剂,用石墨炉原子吸收光谱法测......
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